Experten, Mentoren und Teilnehmer am Masters of Hospitality-Wettbewerb – einem Projekt der Präsidentenplattform „Russland ist ein Land der Möglichkeiten“ und die National Hospitality Industry Union – diskutierten die aktuelle Situation in der Hotellerie bei Online-Konferenzen „Meister der Gastfreundschaft in Quarantäne.“

Während Online-Konferenzen Vertreter verschiedener Sektoren der Hotellerie diskutierten ausführlich Anti-Krisen-Initiativen, die im Zusammenhang mit der aktuellen epidemiologischen Situation umgesetzt werden können, und gaben Prognosen für die Zukunft ab.

Zum ersten Teil Online-Konferenzen Vertreter des Hotel- und Gaststättengewerbes beteiligten sich und diskutierten die Situation in ihrer Branche.

„In Bezug auf die Arbeitsbelastung ist meine Belastung sehr groß. Es ist jetzt notwendig, im Voraus über einen Ausweg aus der gegenwärtigen Krise nachzudenken. In der gegenwärtigen Situation ist es notwendig, solche krisenbekämpfenden Lösungen zu finden, die es ermöglichen, hier und jetzt Geld zu verdienen. “ – erzählt Vizepräsident Verband der Gastronomen und Hoteliers Russlands (FRiO) für internationale Beziehungen und gastronomischen Tourismus Leonid Gelibterman.

Der Experte schlug außerdem drei Optionen für Maßnahmen zur Krisenbekämpfung vor:

  • Organisation der Arbeit mit privaten Transportunternehmen, Lieferung von Lebensmitteln in die Moskauer Region an Datschen und Cottage-Dörfer.

  • Lieferung beliebter Halbfabrikate aus Restaurants an Lebensmittelgeschäfte, in denen nicht gekocht wird.

  • Online-Gastronomie Abendessen – das erste Experiment von Leonid Gelibterman selbst findet am 8. April statt.

„Mit Optimismus definitiv einfacher. Was auch immer die Krise ist, dies ist ein Moment, um die Komfortzone zu verlassen, und ein bestimmter externer Faktor, der uns alle zu neuen Ideen und Lösungen treibt. Online-Bars, Lieferung aus ländlichen Restaurants, Rabatte, persönliche Lieferungen aus Köche, Meisterklassen online – all diese Lösungen können jetzt im Restaurantgeschäft gefragt sein “, – Präsident R geteiltÖffentliche Vereinigung „Goldene Schlüssel der Concierges“Andrey Korystov.

„Der Markt wird sich nicht schnell erholen. Wir prognostizieren eine Stabilisierung der Situation in der Hotellerie bis Ende Juli. Für den Inlandstourismus ist dies eine Gelegenheit, die Sie nicht verpassen sollten. Diejenigen, die Auslandsreisen abgesagt haben, werden durch Russland reisen “, – notiert Vizepräsident über das Hotelgeschäft der Föderation der Gastronomen und Hoteliers Vadim Prasov.

Im zweiten Teil Online-Konferenzen ein Treffen mit Vertretern der Tourismusbranche und Eventbranche. Vertreter dieser Bereiche teilten ihre Gefühle und Vorhersagen für die Zukunft.

„Die Aktivitäten von Reiseveranstaltern und Reisebüros werden nicht gleich sein. Wenn sich die Situation im Mai verbessert, können wir unsere vorherigen Ressourcen schnell wiederherstellen. Zunächst hoffen wir natürlich, dass nach der Quarantäne alle Touristen durch Russland und nicht ins Ausland reisen, da viele Länder ihre Grenzen bereits vor Oktober geschlossen haben. “ – sagte der CEO der Travel Business School Anna Gurinchuk.

„Ohne Zweifel hat sich die Situation mit Coronavirus negativ auf die gesamte Hotellerie ausgewirkt, aber wir verstehen auch, dass der potenzielle Sprung, den wir während der Stabilisierung der Situation machen können, ziemlich progressiv sein wird. Wir können noch mehr bekommen als vor der Pandemie. Teilweise haben wir Carte Blanche, in Zukunft können wir Russland zeigen, unsere Region auf unsere Weise zeigen “, – sagt der Leiter des Staatskomitees für Außenwirtschaftsbeziehungen in Baschkortostan Margarita Bolycheva.

Generaldirektor der Firma Sletat.ru Andrey Vershinin sprach über die Art und Weise, wie er versucht, die Kosten zu minimieren: „Wir verstehen, dass sich die Situation ändern und der Ausweg aus der Krise schwierig sein wird. Wir müssen verstehen, dass wir alle sichtbarer werden und die Messlatte halten müssen. Im Moment beschäftigen wir uns mit den IT-Projekten, an denen wir zuvor gearbeitet haben, und versuchen, andere Projekte durchzuführen, die nicht mit der Tourismusbranche zu tun haben. Natürlich müssen wir die Kosten senken, aber zumindest bleiben wir unseren Mitarbeitern gegenüber ehrlich. “

In Online-Konferenzen Ebenfalls erhalten: Generaldirektor des Original Sokos Hotel Olympia Garden Dmitry Melnikov, Gründer von 3sport Mikhail Gromov, Filmproduzent Vasily Solovyov, Kommentator von Eurosport Vsevolod Solovyov, Geschäftsführer des Designdossiers Kirill Voskresensky, Teilnehmer des Wettbewerbs „Masters of Hospitality“: Reiseleiterin Natalia Vasilyeva, Geschäftsmann Yuri Pigulko und Rechtsanwalt Victoria Rashina.

Allrussischer Profi-Wettbewerb „Masters of Hospitality“ begann am 13. November. Ziel des Projekts ist es, das Potenzial von Fachleuten freizusetzen, neue Traditionen zu bilden, den Servicestandard und das Ansehen von Berufen in den Bereichen Tourismus und Gastgewerbe zu erhöhen. Während des Wettbewerbs werden neben den Kenntnissen und Kompetenzen der Teilnehmer auch ihre Urheberrechtsprojekte in der Hotellerie bewertet. Die Besten werden unterstützt und in den Regionen Russlands umgesetzt. Mitorganisator des Wettbewerbs ist die National Hospitality Industry Union (JIIG). OSIG-Präsident: Hrant Babasyan.

Die Gewinner sind 50 Teilnehmer. Alle von ihnen können an einem Mentoring-Programm mit Branchenführern und Regierungsbeamten teilnehmen. 25 von ihnen erhalten außerdem ein Zertifikat für ein Sonderpädagogikprogramm an der Moskauer Managementschule Skolkowo. Gleichzeitig können alle Finalisten Einladungen zu Praktika in Regierungsstellen, führenden Unternehmen und Organisationen erhalten.

Der Wettbewerb „Masters of Hospitality“ findet in mehreren Phasen statt: Anmelde- und Qualifikationsphase, regionales Halbfinale und Finale. 20 935 Bewerbungen wurden für den Wettbewerb angenommen. Qualifikationsphase (Online-Tests) des Wettbewerbs begann am 17. Januar. Im Rahmen des Wettbewerbs bewerteten Wettbewerbsexperten allgemeine und berufliche Kenntnisse, intellektuelle Fähigkeiten und Managementkompetenzen.

Die Teilnehmer können auch gewinnen Business-Kurs Englisch von Skyeng, Schulung an der Travel Business School, Unterstützung der besten Projekte des russischen Reisedienstes Nr. 1 Tutu.ru, 1 Million Rubel von METRO Cash & Carry, Schulungszertifikate der Sletat.ru Academy, Teilnahme an einer Exit-Tour von Coral Business School und mehr.

Weitere Informationen zum Wettbewerb: https://welcomecup.ru/

Der Wettbewerb wird im Rahmen des Bundesprojekts „Social Lifts for Everyone“ des nationalen Projekts „Education“ durchgeführt.



Markus Wischenbart